验货不锈钢餐具时，可以按照以下步骤进行检查，以确保其质量和安全性：

1. 材质确认：查看餐具上的标识，确保其为食品级不锈钢（如304或316不锈钢），这些材质耐腐蚀且安全。

2. 外观检查：检查餐具的表面，确保没有划痕、凹痕或其他损伤。表面应光滑，光泽均匀。

3. 磁性测试：部分不锈钢材质是非磁性的。使用磁铁检查，如果餐具被吸引，可能不完全是高品质不锈钢。

4. 重感测试：优质不锈钢餐具通常较重，手感坚固。如果感觉过于轻薄，可能质量不佳。

5. 防锈性能：确认餐具是否有防锈处理，轻微擦拭餐具表面，看是否有铁锈或变色现象。

6. 清洗建议：查看产品说明，确认清洗和保养的建议。优质的不锈钢餐具应该能耐洗碗机清洗且不易变形。

7. 边缘和接缝检查：检查餐具的边缘和接缝，确保没有锋利的边缘或粗糙的接缝，以防划伤。

8. 气味测试：用鼻子闻一下餐具，确保没有任何异味。优质不锈钢不应散发任何气味。

9. 使用说明书：确认是否附带使用说明书，了解推荐的使用方法和注意事项。

通过以上步骤，可以较为全面地评估不锈钢餐具的质量和安全性。